Enoteca Vignoli - Corso per Sommelier
II Livello
"ANALISI REGIONALE DEI VINI"
Presentazione delle regioni. Principali
zone vitivinicole, vitigni e vini.
Descrizione caratteristiche climatiche e morfologiche. D.O.C. e D.O.C.G.
La scheda di degustazione: uno strumento indispensabile
per le prove di assaggio e di degustazione
Sede del Corso: Ristorante MICHELANGELO
Piazzale Michelangelo (per l'esattezza Viale Galilei 2/R)
Potete tranquillamente parcheggiare gratuitamente al Piazzale Michelangelo
(il Martedì sera il Piazzale Michelangelo è praticamente tutto libero)
e siete subito al Ristorante Michelangelo
PROGRAMMA DEL CORSO 2012
1^ Lezione (Martedì 31 Gennaio 2012 ore 21.00)
Il Nord: la Lombardia con le sue bollicine ed i potenti rossi di Valtellina; l’Emilia
Romagna, non solo Lambrusco; la Liguria, bianchi dal sapore di mare.
2^ Lezione (Martedì 7 Febbraio ore 21.00)
Il Nord Est: il Veneto tra Valpolicella e Soave; l’Alto Adige ed il Trentino
delle cantine sociali; il Friuli, grandi bianchi ai confini d’Italia.
3^ Lezione (Martedì 14 Febbraio ore 21.00)
Il Nord Ovest: i Grandi Rossi Piemontesi e la cenerentola Valle d’Aosta.
4^ Lezione (Martedì 21 Febbraio ore 21.00)
Il Centro: le Marche ed il verdicchio, l’Abruzzo tra Trebbiano e Montepulciano, i
bianchi del Lazio e l’Umbria.
5^ Lezione (Martedì 28 Febbraio ore 21.00)
La Toscana, le zone della "tradizione" (Chianti Classico, Montalcino,
Montepulciano, San Gimignano) e le nuove frontiere del vino di qualità.
6^ Lezione (Martedì 6 Marzo ore 21.00)
Il Sud: la Campania, il nuovo confine del vino italiano di qualità;
Basilicata e Molise, vecchi vigneti e antiche tradizioni;
la Puglia, fiumi di vino e ora anche qualità.
7^ Lezione (Martedì 13 Marzo ore 21.00)
Il Sud: la Calabria, tra tradizione ed innovazione;
il grande miracolo della Sicilia; la Sardegna, bianchi profumati e rossi di corpo.
8^ Lezione (Martedì 20 Marzo ore 21.00)
Introduzione ai vini esteri
Serata dedicata alla degustazione di alcuni vini stranieri.
9^ Lezione (Martedì 27 Marzo ore 20.00)
Esame finale; correzione degli elaborati
Associazione IL SANTUCCIO tel. 055 5397658 cell. 347 3353985
www.ilsantuccio.it info@ilsantuccio.it
Degusteremo 5/6 vini a serata. Saranno
vini importanti e alcuni di questi anche rari.
Sarà possibile recuperare le lezioni alle quali siete impossibilitati a partecipare.
Quota di partecipazione 390
€.
per info: Dott. Leonardo COMUCCI 347 3353985 oppure
presso la sede dell'Associazione in orario di ufficio: 055 5397658
E' necessario lasciare un acconto di 90 € presso:
Enoteca Vignoli - Via Cimabue 5,7,9 R angolo con Via Fra Giovanni Angelico Firenze (Zona Via Gioberti - Piazza Beccaria)
Orario Apertura 8.00 - 13.00; 15.30 - 20.00
oppure
Enoteca "Vini e Delizie"
Via dei Banchi 45 R (zona Piazza Santa Maria Novella)
Orario Apertura 9-13 ; 15.30 - 19.30
oppure
Conto Corrente Postale
Bonifico Bancario