BIANCHETTI IN INSALATA

Si consiglia: bianco, secco, giovane, leggero. (Vermentino di Salea di 1 anno a 8° C)

FRITTATA AL FORMAGGIO

Si consiglia: bianco o rosato, secco, giovane, di medio corpo. (Lacryma Rosa d’Irpinia a 14-16° C.)

COZZE ALLA MARINARA

Si consiglia: bianco, secco, giovane, leggero. (Soave di 1 anno a 10°C)

ZUPPA DI VONGOLE

Si consiglia: bianco, giovane, profumato, leggero, secco. (Riesling o Tocai del Collio )

PROSCIUTTO E MELONE

Si consiglia: bianco, secco, giovane. (Pinot Grigio dei Colli Orientali del Friuli a 8° C.)

SALAME E FICHI

Si consiglia: vino dolce, intenso, di contrasto. (Ramandolo a 8° C.)

TORTA SALATA DI VERDURE

Si consiglia: bianco, giovane, erbaceo, fresco. (Ribolla Gialla del Friuli a 8°C)

INSALATA RUSSA

Si consiglia: bianco, magro, petillant. (Prosecco di Valdobbiadene a 6°C)

PATE' AL FEGATO D'OCA

Si consiglia: dolce, intenso, importante. (Torcolato a 6° C.)

CROSTINI AL SALMONE AFFUMICATO

Si consiglia: spumante metodo classico. (Brut di Franciacorta di classe e di struttura a 6°C)